샤슬릭 만들기^^

[vc_row][vc_column][vc_column_text]오늘의 요리는 샤슬릭.

러시아 꼬치요리다…. 이 요리의 특징은 레몬을 이용한다는것…

어떤 맛일지 너무나 궁금했다…

그래서 오늘 만들어 보기로 했다….

재료 : 코스트코 짜투리고기 1키로, 레몬1개, 양파 1개, 방울토마토 30개, 소금, 후추

그리고 함께 하는 와인 캬^^[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_gallery type=”flexslider_style” onclick=”link_image” custom_links_target=”_self” interval=”3″ images=”1704,1703,1702,1701,1700,1699,1698,1697,1696,1695,1694,1693,1692,1691,1690,1689,1688,1687,1686,1685″ img_size=”500×500″][/vc_column][/vc_row]


갑자기 가게된 캠핑….

[2013. 5. 17.]딸 아이 반친구중에 한달에 두 세번은 캠핑을 가는 아이가 있어서 늘 부러워한다.
원래 17일 부처님 오신날을 맞이 하여 심학산 둘레길도 돌고 약천산에 가서 기도도 하고 그렬고 했는데 아침에 마곡체육관에서 운동을 하고 오면서 그냥 집에서 쉬자는 말에 딸아이가 펑펑운다….

어쩔수 없이 허겁지겁준비해서 파주로 출발한다.

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도착하니 어두워져서 불피우고 라이트 준비하고….

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열심히 아빠를 도와주는 공주
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한 2주정도 지나고 나니 이때가 가장 좋은 캠핑시기가 아닐까 한다.
어제는 모기 천지라서… 정말 힘든 저녁시간이였지만…
그날은 너무나 즐겁고 신나는……. 다음에는 소고기나 장어로 한번 해봐야지…

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콜맨그릴에 불올리고… 직화로 굽기에는 이게 최고인것 같다….
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이번에는 화이트 와인… 그리고 서울 막걸리 장(홍삼막걸리)도 준비…

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요즘은 별거 다 해보고 싶어서 이렇게 옆에서 도와준다….

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그러는 반면 아들은 작대기만 보면 칼싸움 흉내를 내어서 미쳐버리겠습니당….

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집사람과 화이트 와인으로 원샷때려주고…..

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아들은 옆에서 또 진짜 칼을 찾아서 이러고 있고….

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연기는 자꾸 피어오르면서 캠핑의 밤은 점점 깊어갑니다.

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그러는 사이 고기는 익어갑니다…….

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지익지익이이이이이…………

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이날 고기는 앞다리살 국거리용은 구입한 돼지고기를 냉동시켜 놓은 고기인데도….

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연기를 올리면서 찌익이지직……아아아아아아……

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급하게 준비를 해서 제대로된 고기가 없어도….. 역시 불맛…..

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아이들도 밥을 두그릇씩 먹고… 아빠는 술을 두배로 먹고…..

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고기도 두배는 더 먹고…….

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입가심으로 따뜻한 라떼로 입가심하고……

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남은 반찬과 명이나물 그리고 탄돼지고기와 막걸리로 마무리 하며……

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깨끗히 치우고 방에 들어와 아포카또로 마무리….
이렇게 급한 캠핑으로 멋진 밤을 보내고 아침에 또 다시 출근…..


바비큐 럽만들기

바비큐 파티^^ 늘 이런 모임은 즐겁다…
하지만 준비하는 입장에서는 여러가지 신경써야 할것이 많기 때문에 여자들은 싫어한다….

사람이 많아 지면 고기준비하는것도 힘들지만 간접구이를 하게되면 충분히 30인분은 간단히 만들수 있다.
그래서 준비하는 돼지 삽겹살 바비큐.

바비큐를 만들기 위해 럽 기본양념만들기^^

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이번 럽은 소금,설탕,파슬리,양파가루,마늘가루,바질,고추가루로 만들었다.

주사기에는 소금과 설탕으로 고기내부에 주입하기 위해 준비^^

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양념통과 기념사진^^

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삼겹살 해체작업 ^^
주사기로 소금 설탕물 주입후 양념바르기
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그리고 월계수잎으로 냉장고에 숙성후 간접구이^^

이날 술한잔 하면서 구워서 그 다음 사진이 없네요.
ㅠㅜ

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